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Schede HACCP sempre in ordine. Con una foto all’etichetta.

Fotografi l’etichetta dei prodotti che utilizzi: la scheda di produzione e quella di abbattimento si compilano da sole, con lotti, scadenze e allergeni.

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Non paghi niente adesso. Scarichi, provi in cucina e decidi tu.

Senza connessione Senza account L’archivio resta sul telefono

Guardala lavorare: registrazione vera

Vongole veraci. Molluschi bivalvi vivi: il cartellino si conserva almeno 60 giorni, e l’app lo lega al lotto.

Cosa ti ritrovi in mano

S12-1

Preparazione: Salsa ai frutti di mare
Preparata: 12 agosto
Entro: 15 agosto
Dentro: 5 lotti, 4 fornitori
Allergeni: molluschi, crostacei
Scheda: pronta, A4 o PDF

Tracciabilità in due sensi: dalla preparazione ai lotti usati, e dal lotto a tutte le preparazioni in cui è finito.
Abbattimento registrato con prodotto, fornitore, lotto, ora di inizio e di fine.
Allergeni ereditati dagli ingredienti, senza riscriverli a mano.
Elenco fornitori che si costruisce da solo mentre registri i prodotti.

Chi l’ha realizzata

Lo chef Francesco Scravaglieri in cucina

Sono lo chef Scravaglieri Francesco. Trentacinque anni di cucina professionale. KitchenTrace l’ho realizzata in servizio e la uso ogni giorno nella mia cucina.

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Quanto costa dopo la prova?

I primi 14 giorni sono gratis, senza abbonamento e senza carta. Poi, se ti è servita, 19,99 € al mese oppure 199 € l’anno; disdici quando vuoi dalle impostazioni del telefono.

Vuoi saperne di più? Leggi tutto sul sito: le schede, gli obblighi, le guide, i prezzi.